Archiwum kategorii ‘Wiersze kulinarne’

Pyry z gzikiem i śledzikiem

piątek, Październik 11th, 2019

Czy wy wiecie, że od dawna na tym świecie,
są potrawy do regionu przynależne,
czasem nazwy ich są takie trochę zbieżne,
lecz się różnią nieco smakiem i wyglądem,
o zapachu może też nieśmiało wspomnę…
jak co roku obchodzimy święto PYRY,
młodsi, starsi, wielu w teren się wybiera
i spotyka z przyjaciółmi i rodziną,
na spotkaniach nie nadrabia nikt z nas miną,
każdy szczerze cieszy się i nie narzeka,
bo potrawa jakaś z pyrek tutaj czeka.
Już zerkamy…och! pyreczki są w mundurkach,
parująca i gorąca jakże, skórka,
obok miska pełna gziku jest z cebulką,
śledź w śmietanie… lubię to! powtarzasz w kółko
i już sięgasz , smakołyki już nakładasz,
nie umywa się do dań tych, czekolada,
szczypta soli, szczypta pieprzu smaku doda,
pyszne dania, wnet poprawi się uroda,
tych zjadaczy co pyreczki uwielbiają,
kiedy to? tak tu i teraz… nie, nie w maju.

ABLA ( 25 września 2019 )

Pasta z cieciorki

piątek, Luty 24th, 2017

Pasta z cieciorki, czy też ją robisz?
Ona kanapkę dzisiaj ozdobi.
Kanapką będzie chlebek razowy,
A on się zwie, wiesz jak? Wojskowy!

—–

Zrobiłam dzisiaj pastę z cieciorki,
Miałam apetyt na nią od wtorku,
Już ją widziałam w pięknej miseczce,
Już próbowałam tak ciut, krzyneczkę.
Wreszcie się pasta realna stała,
Już jej nie będę wyobrażała.

ABLA ( 17 lutego 2017 )

O dyni co nieco

środa, Listopad 2nd, 2016

Wyrosła wielka dynia w ogrodzie,
Chodziłam dynię oglądać co dzień,
Była ogromna, większa niż głowa,
Przetworzyć dynię jestem gotowa.
Czy mi podpowiesz co z dyni zrobić?
Jak do spożycia ją przysposobić?

Może chcesz kompot na kwaśno-słodko
Trzeba koniecznie w nim goździk spotkać
Jędrne kawałki dynia mieć musi,
Na taki kompot każdy się skusi.

Kompot? Być może, ja zupę wolę.
Każdy w skupieniu siedzi przy stole,
Kiedy zajada mą zupę z dyni.

Ach powiedz, co  ją tak smaczną czyni?

Dość dużo dyni i trochę warzyw,
Wszystko gotuję, daję przyprawy,
One nadają smak zupie całej,
Po zmiksowaniu jest doskonała.
Na wierzch posypię pestki prażone,
Zieleń pietruszki reszty dokona.
Zupa to tylko mała namiastka,
Bo potraw z dyni jest wielka garstka.

ABLA ( 02 listopada 2016 )
 

Cukiniowe placki

niedziela, Wrzesień 4th, 2016

Uwierz, smażone placki z cukinii
Są pyszne. Co je takimi czyni?
Chyba składniki, które w nie wkładam,
Że będą dobre z góry zakładam
Daję cukinię i warzyw trochę,
Sól, pieprz do smaku. Jak mam ochotę
Cebulę jeszcze, wszystko rozdrobnię,
Cukinię zmorzę w misce osobnej.
Odcedzam potem z niej nadmiar wody,
Woda nie daje plackom urody.
Na koniec jajka i mąki różne,
Nie są marzenia o plackach próżne.
Dodam, że mąk są cztery rodzaje.
Dziwisz się może? Tak mam w zwyczaju.
Gryczana – ona jest najważniejsza,
Ryżowa – jednak w ilości mniejszej,
I z kukurydzy mąka żółciutka,
W końcu z cieciorki, by nadać nutkę
Ciut orientalną, tak od niechcenia.
A efekt? Rozkosz dla podniebienia.

ABLA ( 29 sierpnia 2016 )

 

 

Kluski z dziurką ( śląskie )

niedziela, Wrzesień 4th, 2016

Czy znasz kluski śląskie z dziurką?
Bo ja chyba od kołyski,
Z boczkiem i jeszcze z cebulką,
Można zjadać prosto z miski.
Przesadziłam chyba trochę,
Z lat dziecięcych je pamiętam,
Mama kiedyś je robiła,
Też je robię i jest święto.
To nie takie zwykłe święto,
Gdy rodzina kluski zjada,
Słychać głosy uwielbienia
Nie dlatego, że wypada,
Lecz po prostu kluski z dziurką,
Mej rodzinie wciąż smakują,
W Wielkopolsce swą tradycję,
Ciągle jeszcze zachowują.
Czy te smaczne kluski śląskie
Z rejonu Śląska pochodzą?
Czy po prostu swoją nazwą
Mamią nas lekko i zwodzą?

ABLA ( 28 sierpnia 2016 )

 

 

 

Ogródek warzywny

poniedziałek, Czerwiec 2nd, 2014


Już pietruszka z mokrej ziemi,
Powolutku się wynurza,
Dwie sałaty, każda inna
Chcą królować, są już duże.


Burak listki na botwinkę
Wyszykował, a koperek
Aromatem swym zachęca,
Rosnąć ma dziś chęci szczere.


Z brzaskiem słońca szpinak młody
Szuka drogi by się dostać,
Wprost do garnka z wrzącą zupą,
I na zawsze tam pozostać.


Trzy marchewki wzdłuż tej ścieżki,
Która w poprzek jest ogrodu,
Rosną na wyścigi z rzepą,
W dzień i w nocy, mimo chłodu.


I cebulka ze szczypiorkiem,
I fasolka złota saxa,
Z każdym dniem są coraz większe,
Co dzień coś nowego wzrasta.


Nie ma wiatru, chrzan się trzęsie,
Bo ślimaki się zjawiły,
Będą chrupać młode listki,
Taki koniec nie jest miły.


Na cukinie jeszcze czas jest,
Na ogórki młode także,
Przyjdzie pora – zakisimy,
W beczce albo w dużym wiadrze.


Pomidorki koktajlowe
W różnych miejscach się wysiały,
Smukły por, pękaty seler,
Zbiory ich będą wspaniałe.


                 ABLA ( 01 czerwca 2014 )

 

Placki z kaszy jaglanej

wtorek, Marzec 25th, 2014

 
Ugotowałam szklankę kaszy jaglanej,
Do tego szpinak, dwa żółtka, sól, pieprz,
Bazylię, białka na pianę,
Zmieszałam wszystko bardzo dokładnie,
Łyżką kładłam na tłuszcz rozgrzany,
Smażyłam placki, przyrumieniły się ładnie.


      ABLA ( 25 marca 2014 )

 

Chleb na zakwasie

wtorek, Marzec 25th, 2014

 
Chleb na zakwasie dzisiaj upiekłam,
Żytni, razowy,
Chrupiąca skórka mnie w nim urzekła,
Taka brązowa,
Jak liście, które spadają z nieba,
Jesienną porą,
Wszyscy ochotę na świeży chlebek,
Pewnie nabiorą,
Ziarna dodałam ze słonecznika,
I siemię lniane,
Następnym razem będą rodzynki,
Płatki owsiane,
Zioła suszone też wypróbować
Muszę i czosnek,
Garść żurawiny, suszonych śliwek,
Będzie radośnie,
Kiedy po domu zapach się niesie,
Drażniący nos,
Wtedy  usłyszę od mej rodziny,
Szczęśliwy głos,
Że tylko taki chleb pragną zjadać,
Ciągle i zawsze,
Ja także chętnie będę go zjadać,
Nie tylko patrzeć,
Chleb na zakwasie, my wiemy o tym,
Smaczny i zdrowy,
Polecam tobie, spróbuj i upiecz.
Jesteś gotowa ?


     ABLA ( 25 marca 2014 )

 

 

Faworki – chruściki

środa, Marzec 5th, 2014

 
Chruściki upiekłam, chrupiące, złociste,
Cukrem pudrem przyprószyłam leciutko,
Choć stosik wydawał się dość pokaźny,
Z talerza zniknęły bardzo prędziutko.


Chyba raz jeszcze upiekę porcyjkę,
By tęsknym wzrokiem nie patrzył na talerz,
Ten, kto najchętniej zjada chruściki,
Bym nie słyszała: zjadłbym jeszcze, ale …


Wiem, że trzeba upiec dwa razy tyle,
Miseczka chrustów to pestka mała,
Nawet nie zdążysz ich posmakować,
Gdyż stwierdzasz nagle: pusta została!


       ABLA ( 02 marca 2014 )

 

Warkocz z ciasta francuskiego

poniedziałek, Luty 3rd, 2014


Ciasto francuskie rozłóż na tacy,
Brokuła uduś z solą na parze,
Pierś od kurczaka drobno posiekaj,
Usmaż i przypraw do smaku w garze.


Pośrodku, wzdłuż ciasta będzie brokuł,
Na nim smażone mięso kurczaka,
Posyp to żółtym potartym serem,
Daj różnych przypraw trochę do smaku.


Jarzynkę, pieprzu i oregano,
Lub jeśli lubisz bazylii nieco,
Keczup pikantny, lecz niekoniecznie,
Już do nas z kuchni zapachy lecą.


Po obu stronach ciasta zrób cięcia,
Powstaną paski równej długości,
Zawiń dwa końce, paski układaj,
Na przemian po jednym, tak najprościej.


Gdy warkocz gotów – bo warkocz wyjdzie,
Rozmąć jajeczko w kubeczku małym,
Posmaruj z wierzchu to swoje dzieło,
I niech się piecze w piecu pomału.


Rumiane wyjmij, podaj na ciepło,
Na zimno pewnie też zasmakuje,
Warzywo podaj do tego dania,
Na parze zrób. Czy smak już czujesz?


   ABLA ( 02 lutego 2014 )